szczegółowe informacje o produktach

Do domu produkty

Linia do produkcji czekolady

Nazwa marki:	PAPA
Numer modelu:	WYJĄTKO
MOQ:	1 SET
Cena £:	Negotiate
Warunki płatności:	T/T, L/C
Zdolność do zaopatrzenia:	10 zestawów miesięcznie

Szczegółowe informacje

Opis produktu

Szczegółowe informacje

Miejsce pochodzenia:

Chiny

Orzecznictwo:

CE CERTIFICATE

Długość tunelu:

10-14Meters lub dostosowane

Częstotliwość:

220 V /380 V 50 /60 Hz

Metoda podgrzewania:

Ogrzewanie elektryczne

Typ czekolady:

Ciemne, mleko, białe

Szerokość pasa tunelu:

400 mm600 mm 900 mm

Pojemność:

1000 kg/dzień

Lodówka:

Zestawy 15p 1

Ciężar maszyny:

5050 kg

Szczegóły pakowania:

Drzewna obudowa

Możliwość Supply:

10 zestawów miesięcznie

Opis produktu

Alinia produkcji czekoladyjest zintegrowanym systemem przekształcania surowych składników kakao w gotowe produkty czekoladowe (barki, praliny, trufle itp.).od palenia ziaren kakao do formowania i pakowaniaPoniżej przedstawiono szczegółowy podział typowej linii produkcji czekolady:

1. Przetwarzanie ziaren kakaowych

a) Czyszczenie i sortowanie

Usuwa materiały obce (kamień, pył, metal) za pomocą sitow, magnesów i klasyfikatorów powietrza.

b) Pieczenie

Rozwija smak i aromat piecząc fasolę w120-150°C(czas zależy od receptury).

c) Wynoszenie

Pęka fasolę i usuwa skorupę, pozostawiającwęzły kakaowe.

2. Przygotowanie mas czekoladowych

a) Szlifowanie i rafinacja

Kolce kakaowe są mielonekakaowy likier(pasta).
Dodaje się cukier, mleko w proszku (w przypadku czekolady mlecznej) i dodatkowe masło kakaowe.
Oczyszczone wMłyn kulkowylubRafinator 5-rolowyw celu uzyskania gładkiego rozmiaru cząstek (15 ∼ 25 mikronów)).

b) Konczulki

Maszyna do szczotkowania masę czekolady6 ̇ 72 godzinydo:
✔ Rozwinąć smak
✔ Zmniejsza wilgotność i kwasowość
✔ Popraw teksturę

c) Ogrzewanie

Czekolada jest starannie chłodzona i podgrzewana w celu stabilizacji kryształów masła kakaowego (Typ Vdla błyszczącego i chłodzącego).
Maszyny do hartowania zapewniają precyzyjną kontrolę temperatury.

3. Tworzenie i formowanie czekolady

a) Depozyty

Czekolada płynna jest wlewana do form (bary, praliny itp.).
Odlewy jednorazowew tym samym kroku można dodać wypełnienia (karamel, orzechy, ganache).

b) Tunel chłodzący

Czekolada jest chłodzona w5 ̊10°Caby się prawidłowo utwardzały.

c) Odkładanie

Automatyczne systemy wyrzucają czekoladki bez uszkodzenia.

Linia do produkcji czekolady 3

Nazwa produktu	Jeden strzał w depozyt
Pojemność produkcyjna ((kg/dzień)	1000 kg/dzień
Całkowita moc (kw)	25
Pojemność chłodzenia (kcal/h)	21800
Ciśnienie powietrza ((Mpa)	0.4~0.6
Jednostka chłodnicza (zestaw)	15P1 zestaw
Długość tunelu chłodzącego (m)	6
Warstwy tuneli chłodzących	12
Ilość wzoru ((jednostka)	300
Czas przeciągania (pc/min)	10 ~ 12
Masę (kg)	5050
Wymiary zewnętrzne ((mm)	1950010201880

4. Enrobing (dla wypełnionych czekoladek i batonów)

Środki (wafelki, orzechy, karamel) są pokryte czekoladą wmaszyna do owijania.
Nadmiar czekolady usuwa się nożami powietrznymi.

Linia do produkcji czekolady 4

5Opakowanie

Owoce i mieszaniny(w przypadku prętów)
Bokserstwo(dla praliny)
Wykrywanie metali i sprawdzanie wagidla kontroli jakości.

Linia do produkcji czekolady 5

Rodzaje linii produkcji czekolady

Rodzaj	Opis	Przykłady produkcji
Czekolada formowana	Pozostałe, o masie nieprzekraczającej 1 kg	Mleko mleczne, Ferrero Rocher
Czekolada pokryta	Środki pokryte czekoladą	KitKat, Mars Bars
Wykonanie w jednym strzale	Wielowarstwowe czekoladki/wypełnione czekoladki w jednym etapie	Trądziki
Czekolada wytłuszczona	Kształty jak żetony lub krople	Sztuczki czekoladowe do pieczenia