Maszyna do wytwarzania czekolady ze stali nierdzewnej 500L 15KW

Maszyna do wytwarzania czekolady: niezbędny sprzęt do produkcji cudownej czekolady

Co to jest maszyna do czekolady?

Amaszyna do czekoladowej muszlijest kluczowym elementem sprzętu w produkcji czekolady, zaprojektowanym, aby udoskonalić i poprawić smak, teksturę i gładkość czekolady.Konkowanie usuwa niepożądaną kwasowość, rozwija bogate aromaty i zapewnia aksamitną konsystencję rozpuszczalną w jamie ustnej.

Główne korzyści z czekoladowej konczulki

✔Poprawa rozwoju smaku️ Rozkłada lotne kwasy w celu uzyskania gładszego, dobrze zaokrąglonego smaku
✔Bardzo delikatna teksturaZmniejsza wielkość cząstek w jedwabno-gładkiej czekoladzie
✔Zwiększone właściwości przepływuOptymalizuje lepkość do formowania, nakładki lub powlekania
✔Przedłużony okres trwałościWłaściwe schłodzenie zapobiega rozkwitowi tłuszczu i utrzymuje świeżość
✔Przetwarzanie dostosowywalne️ Można regulować czas, temperaturę i prędkość dla różnych rodzajów czekolady

Specyfikacje

Wideo pracy maszyny

Rodzaje maszyn do robienia muszli czekoladowej

1. Maszyny długofalowe (24-72 godziny)

• Tradycyjna powolna konkowanie dla cudownej ciemnej czekolady

• Pozwala na pełny rozwój smaku i odparowanie wilgoci

2. Maszyny do krótkiej szczypce (4-12 godzin)

• Szybsze przetwarzanie mleka i białej czekolady

• Idealne do produkcji średniej wielkości

3Systemy Conche ciągłe

• Całkowicie zautomatyzowane, wysokiej wydajności konkowanie

• Używane w fabrykach czekolady przemysłowej

Jak wybrać odpowiednią maszynę?

Pojemność produkcyjna

• Mała partia (50-100 kg) dla rzemieślniczych producentów czekolady

• Wielkie (ponad 500 kg) dla producentów przemysłowych

Rodzaj czekolady

• Ciemna czekolada wymaga dłuższego skórkowania

• Mleko/biała czekolada wymaga łagodniejszego traktowania

System kontroli ogrzewania i wentylacji

• Dokładna regulacja temperatury (40-80°C)

• regulowany przepływ powietrza w celu udoskonalenia smaku

Materiał i trwałość

• Pozostałe konstrukcje ze stali nierdzewnej (klasa 304 lub 316)

• Łatwy w czyszczeniu projekt z minimalną liczbą martwych plam

Po co inwestować w wysokiej jakości maszynę do robienia muszli?

Dobra czekolada ma lepsze właściwości:
✅SmakZbilansowany, mniej kwaśny, z głębokimi nutami kakao
✅Odczucia ustne
✅Wymiar️ Błyskotliwe wykończenie i równomierny kolor
✅Możliwość wykonania️ Doskonała lepkość do formowania lub powlekania

Wskazówki dotyczące utrzymania